{"title":"アイジョウコウボウ","description":null,"products":[{"product_id":"loving_co-bow_ambre","title":"アイジョウコウボウ Ambre 2025 750ml【クール便推奨】","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e※ご注意下さい※\u003cbr\u003e温度上昇により液漏れ・吹きこぼれ・コルクの浮きや抜け等が生じる場合がございます。\u003cbr\u003e夏季はクール便を推奨しております。常温便をご選択の場合、温度上昇に起因する上記事象は補償対象外となりますのでご了承ください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\n\u003cstrong\u003e【アイジョウコウボウ Ambre 2025 】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(225, 45, 8);\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄の時間を閉じ込めた、琥珀色のナチュラルワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e山形県産デラウェアを使用し、全房のまま果皮・種とともにじっくり醸した一本。\u003cbr\u003e破砕を極力行わず、葡萄自身の力でゆっくりと発酵が進むのを待ちながら、111日間にわたり果皮と触れ合わせることで、色・香り・旨味を幾層にも重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、アンフォラで穏やかに熟成。時間をかけた醸造によって、葡萄が持つ生命力と奥深い味わいを引き出しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラスに注ぐと、にごりを帯びた濃い琥珀色。開栓時には微かな発泡感が感じられます。\u003cbr\u003e黄桃や杏を思わせるふくよかな果実味に、ローズヒップティーのような爽やかな酸が重なり、ジューシーで伸びやかな味わいが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は瑞々しい果実感を楽しめますが、瓶内熟成によってさらに香りと味わいが溶け合い、より複雑で奥行きのある表情へと変化していく一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e甘酸っぱい旨味は和食との相性も良く、さっぱりとした料理や素材を活かした味わいと合わせてお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆スペック\u003cbr\u003eカテゴリー：オレンジワイン\/辛口\u003cbr\u003e使用品種：デラウェア\u003cbr\u003eサイズ：750ml\u003cbr\u003e製造者：アイジョウコウボウ\u003cbr\u003e生産地：山梨県甲州市勝沼\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"アイジョウコウボウ(山梨県)","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55430221922595,"sku":null,"price":4080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/8989\/0659\/files\/DSC03552.jpg?v=1785983264"},{"product_id":"loving_co-bow_magnolia","title":"アイジョウコウボウ Magnolia 2025 750ml【クール便推奨】","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e※ご注意下さい※\u003cbr\u003e温度上昇により液漏れ・吹きこぼれ・コルクの浮きや抜け等が生じる場合がございます。\u003cbr\u003e夏季はクール便を推奨しております。常温便をご選択の場合、温度上昇に起因する上記事象は補償対象外となりますのでご了承ください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\n\u003cstrong\u003e【アイジョウコウボウ Magnolia 2025】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(225, 45, 8);\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄本来の魅力を映し出した、軽やかで芯のある赤ワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「アイジョウコウボウ」醸造家・吉原幸之介氏が手掛ける、デビュー第三弾となる赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山形県上山市・鈴木氏が育てたマスカット・ベーリーAを使用し、野生酵母による自然発酵で丁寧に醸造。\u003cbr\u003eピジャージュを最小限に抑えながら55日間じっくりと果皮と触れ合わせ、葡萄本来の香りや質感を引き出しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e開栓時には微かな発泡感があり、柔らかな口当たりの中に桑の実やプルーンを思わせる果実味が広がります。\u003cbr\u003e八角や五香粉を思わせる奥ゆかしいスパイスのニュアンスが重なり、軽やかながら芯のある余韻を楽しめる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「Magnolia（マグノリア）」＝木蓮。静かに咲き続ける花のように、飾らず、葡萄の個性をまっすぐ表現した赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトソース料理や酢豚、揚げ茄子の香味出汁浸し、紅焼肉など、酸味や旨味を持つ料理と好相性。\u003cbr\u003e15〜20℃でゆっくり楽しむことで、より豊かな表情を感じられます。\u003cbr\u003e飲み頃は現在〜2030年、抜栓後は当日から10日間ほど味わいの変化もお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆スペック\u003cbr\u003eカテゴリー：赤ワイン\/ミディアムボディ\u003cbr\u003e使用品種：マスカットベーリーA\u003cbr\u003eサイズ：750ml\u003cbr\u003e製造者：アイジョウコウボウ\u003cbr\u003e生産地：山梨県甲州市勝沼\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"アイジョウコウボウ(山梨県)","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55430224019747,"sku":null,"price":4080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/8989\/0659\/files\/DSC03545.jpg?v=1785983413"}],"url":"https:\/\/isobe-sake.com\/en\/collections\/aijokobo.oembed","provider":"いそべ酒店","version":"1.0","type":"link"}