{"title":"山﨑合資会社","description":"","products":[{"product_id":"oku_the-moon_yumeginga","title":"Oku (Oku) The Moon Yumeginko Origarami Mildly Active Raw Tea, 720ml\/1800ml [Recommended for refrigerated delivery]","description":"\u003ch1\u003e\n\n \u003cstrong\u003e[Oku THE MOON Yumeginko Origarami Slightly Active Raw]\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(225, 45, 8);\"\u003e\u003cstrong\u003ePopular sake brewed by a popular brewery that is currently on the rise\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e The industry-famous \"Oku THE MOON\" series has attracted a lot of attention, and this time they have released a new seasonal version of the slightly active origarami namazake standard made with different rice.\u003cbr\u003e All of these items are extremely limited edition sakes made using extremely small batches of just 400kg of rice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e The quality of the sake has further improved since the addition of the 23-year-old sixth-generation head brewer, Masayuki Yamazaki, who trained at Tenryohai Sake Brewery, which brews Gagakudai.\u003cbr\u003e It is brewed by a popular brewery that is currently on the rise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Fruity aromas reminiscent of banana, melon, and white grapes, centered around La France and Japanese pear. \u003cbr\u003eAlong with a strong gassy feel, the juicy flavor spreads throughout your mouth, and the exquisitely adjusted alcohol content gives it just the right amount of volume, yet it is well-balanced and disappears quickly without feeling heavy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e By thoroughly chilling it, it doesn't taste as sweet as the sake meter value suggests, and as the temperature rises, the La France-like aroma suddenly blooms, and combined with the mellowness of the lees, you can enjoy a taste similar to La France milk soda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e ◆Specifications Category: Sake Ingredients: Rice (domestic), rice koji (domestic rice)\u003cbr\u003e Rice used: Yumeginko Rice polishing ratio: 60%\u003cbr\u003e Sake meter value: -8.2\u003cbr\u003e Acidity: 2.05\u003cbr\u003e Yeast used: K901\u003cbr\u003e Alcohol content: 14.6% Storage method: Refrigerate Manufacturer: Yamazaki Limited Partnership (Aichi Prefecture)\u003c\/p\u003e","brand":"山﨑合資会社(愛知県)","offers":[{"title":"1800ml","offer_id":54223460532515,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"720ml","offer_id":54223460565283,"sku":null,"price":1950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/8989\/0659\/files\/DSC08417.jpg?v=1754640860"},{"product_id":"oku_the-moon_aichino-kaori","title":"奥(おく) THE MOON あいちのかおり おりがらみ微活性 生 720ml\/1800ml【クール便必須】","description":"\u003ch1\u003e\n \u003cstrong\u003e【奥 THE MOON あいちのかおり おりがらみ微活性 生】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n \u003c\/h1\u003e\n \u003ch2\u003e\n \u003cspan style=\"color: rgb(225, 45, 8);\"\u003e\u003cstrong\u003e前回入荷時は瞬く間に完売した「奥 THE MOON」シリーズ！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(225, 45, 8);\"\u003e\u003cstrong\u003e今、勢いに乗っている注目蔵元が醸すチャレンジ酒です\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n \u003c\/h2\u003e\n \u003cp\u003e業界大注目の「奥 THE MOON」シリーズで一番人気だった、微活性おりがらみ生酒規格を米違いで季節に合わせた商品をリリース。\u003cbr\u003eその全てのアイテムが総米400Kgの超小仕で造られる超限定酒です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e雅楽代を醸す天領盃酒造で修行を積んだ、若干23歳の6代目蔵元予定・山﨑真幸氏が造りに加わり酒質も更に向上。\u003cbr\u003eいま勢いに乗っている注目の蔵元です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e新酒一発目の今回は、愛知県産「あいちのかおり」を使用した、おりがらみの微活性生酒です。\u003cbr\u003e洋梨やライチ、青バナナ、白ブドウを想わせる、皮をむいた時のような白い果実系の香り。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eスカッと突き抜ける、初々しく爽快な香りが広がる上質な立ち香が印象的です。\u003cbr\u003e心地よいガス感に、オリ由来のシルキーなニュアンスと、体にやさしいナチュラルな旨味が泡とともに広がります。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e毎回のことながら、この活性感と甘みのバランス、そして絶妙なアルコール度数による飲みやすさ。\u003cbr\u003e飲み過ぎ注意な一本です！\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e◆スペック\u003cbr\u003eカテゴリー：日本酒\u003cbr\u003e原材料名：米(国産)、米麹(国産米)\u003cbr\u003e使用米：掛)あいちのかおり、麹)夢山水\u003cbr\u003e精米歩合：60％\u003cbr\u003e日本酒度：−13.8\u003cbr\u003e酸度：1.8\u003cbr\u003e使用酵母：1001\u003cbr\u003eアルコール度数：14.5度\u003cbr\u003e保管方法：要冷蔵\u003cbr\u003e製造者：山﨑合資会社(愛知県)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"山﨑合資会社(愛知県)","offers":[{"title":"1800ml","offer_id":54770935988515,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"720ml","offer_id":54770936021283,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/8989\/0659\/files\/DSC01363.jpg?v=1771987823"},{"product_id":"oku_the-moon_yamadanishiki","title":"奥(おく) THE MOON 山田錦 おりがらみ微活性 生 720ml\/1800ml【クール便必須】","description":"\u003ch1\u003e\n \u003cstrong\u003e【奥 THE MOON 山田錦 おりがらみ微活性 生】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n \u003c\/h1\u003e\n \u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(225, 45, 8);\"\u003e\u003cstrong\u003e今、勢いに乗っている注目蔵元が醸すチャレンジ酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n \u003cp\u003e業界大注目の「奥 THE MOON」シリーズで一番人気だった、微活性おりがらみ生酒規格を米違いで季節に合わせた商品をリリース。\u003cbr\u003eその全てのアイテムが総米400Kgの超小仕で造られる超限定酒です。\u003cbr\u003e第二弾となる今回は「山田錦」の微活性生が登場。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e雅楽代を醸す天領盃酒造で修行を積んだ、若干23歳の6代目蔵元予定・山﨑真幸氏が造りに加わり酒質も更に向上。\u003cbr\u003eいま勢いに乗っている注目の蔵元です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e昨年はM310酵母を使用していましたが、本年は蔵元の意向により愛知県酵母「FIA1-Arg」を採用。\u003cbr\u003e発酵力に優れ、尿素を生成しない特性を持つこの酵母が、華やかな香りと奥行きのあるコクを引き出しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e前作（2月発売「あいちのかおり」）は、飯米由来のニュートラルさを活かし、やや甘めに設計した「甘と酸のバランス」が特徴でした。\u003cbr\u003e対して本作は、酒米・山田錦のポテンシャルを最大限に活かし、甘さを抑えた「コクと酸のバランス」を追求しています。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e立ち香は洋梨やライチ、メロンを思わせる爽やかな果実香。\u003cbr\u003e口に含むと、オリ由来のミルキーなニュアンスとともに、シルキーな口当たりが広がります。\u003cbr\u003e程よい発泡感が全体を引き締め、メロンのような瑞々しい旨味が心地よく続きます。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e奥行きのある味わいを持ちながらも、ガスと酸のバランスにより軽快で飲み飽きしない仕上がり。\u003cbr\u003e食中酒としても優秀で、最後の一杯まで自然と杯が進む完成度の高い一本です。\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e◆スペック\u003cbr\u003eカテゴリー：日本酒\u003cbr\u003e原材料名：米(国産)、米麹(国産米)\u003cbr\u003e使用米：山田錦\u003cbr\u003e精米歩合：60％\u003cbr\u003e日本酒度：−4.4\u003cbr\u003e酸度：1.25\u003cbr\u003e使用酵母：FIA1-Arg\u003cbr\u003eアルコール度数：15.1度\u003cbr\u003e保管方法：要冷蔵\u003cbr\u003e製造者：山﨑合資会社(愛知県)\u003c\/p\u003e","brand":"山﨑合資会社(愛知県)","offers":[{"title":"1800ml","offer_id":55078748848419,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"720ml","offer_id":55078748881187,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/8989\/0659\/files\/DSC02697_3b36a804-9c12-44a1-98ff-f20e2b0410f7.jpg?v=1778638161"}],"url":"https:\/\/isobe-sake.com\/en\/collections\/yamazaki_oku.oembed","provider":"いそべ酒店","version":"1.0","type":"link"}