{"product_id":"hiran_infinity_typeβ","title":"HIRAN(ひらん) Infinity ∞ typeβ(ベータ) 720ml【クール便必須】","description":"\u003ch1\u003e\n\u003cstrong\u003e【HIRAN Infinity ∞ typeβ】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(225, 45, 8);\"\u003e\u003cstrong\u003eみずみずしい酸が弾ける、未知なる「酸」の表現。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「HIRAN Infinity∞」は、日々の酒造りにおける品質追求とは一線を画し、日本酒の未知なる可能性を探る飛鸞の挑戦的なシリーズです。\u003cbr\u003e今季は、造り手の好奇心から生まれたα・β・γの3種類を同時にリリース。\u003cbr\u003eそれぞれ異なるアプローチで、酒造りの可能性に挑んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「β Type」で挑んだのは、リンゴ酸高生産酵母を用いた酒造り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実にも含まれるリンゴ酸が生み出す、みずみずしく爽やかな酸。\u003cbr\u003eその酵母が持つポテンシャルをどこまで引き出せるのか、発酵の様子や味わいを細かく確かめながら仕上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e仕上がった味わいは、リンゴを思わせる爽やかな香りに、ジューシーな酸味と心地よいガス感が重なる軽快な酒質。\u003cbr\u003e飛鸞らしい甘酸のバランスとはまた異なる、フレッシュでみずみずしい表情を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山田錦を麹米、にこまるを掛米に使用した、生酛仕込みのおりがらみ生酒。\u003cbr\u003eアルコール13度の軽やかさも相まって、暑い季節にも心地よく楽しめる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ見ぬ「酸」の可能性を探る、HIRAN Infinity∞ β。\u003cbr\u003e飛鸞の新たな挑戦と、その進化をぜひお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆スペック\u003cbr\u003eカテゴリー：日本酒\u003cbr\u003e原材料名：米(国産)、米麹(国産米)\u003cbr\u003e使用米：麹)山田錦、掛)にこまる\u003cbr\u003e使用酵母：K77号酵母\u003cbr\u003eアルコール度数：13度\u003cbr\u003e保管方法：要冷蔵\u003cbr\u003e製造者：森酒造場(長崎県)\u003c\/p\u003e","brand":"森酒造場(長崎県)","offers":[{"title":"720ml","offer_id":55449329303843,"sku":null,"price":2530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/8989\/0659\/files\/DSC03582_73ff2c64-fc46-4468-a24a-68c46474b4e6.jpg?v=1786182867","url":"https:\/\/isobe-sake.com\/products\/hiran_infinity_type%ce%b2","provider":"いそべ酒店","version":"1.0","type":"link"}