{"product_id":"oku_the-moon_yamadanishiki","title":"奥(おく) THE MOON 山田錦 おりがらみ微活性 生 720ml\/1800ml【クール便推奨】","description":"\u003ch1\u003e\n\u003cstrong\u003e【奥 THE MOON 山田錦 おりがらみ微活性 生】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(225, 45, 8);\"\u003e\u003cstrong\u003e今、勢いに乗っている注目蔵元が醸すチャレンジ酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e業界大注目の「奥 THE MOON」シリーズで一番人気だった、微活性おりがらみ生酒規格を米違いで季節に合わせた商品をリリース。\u003cbr\u003eその全てのアイテムが総米400Kgの超小仕で造られる超限定酒です。\u003cbr\u003e第二弾となる今回は「山田錦」の微活性生が登場。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e雅楽代を醸す天領盃酒造で修行を積んだ、若干23歳の6代目蔵元予定・山﨑真幸氏が造りに加わり酒質も更に向上。\u003cbr\u003eいま勢いに乗っている注目の蔵元です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e昨年はM310酵母を使用していましたが、本年は蔵元の意向により愛知県酵母「FIA1-Arg」を採用。\u003cbr\u003e発酵力に優れ、尿素を生成しない特性を持つこの酵母が、華やかな香りと奥行きのあるコクを引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e前作（2月発売「あいちのかおり」）は、飯米由来のニュートラルさを活かし、やや甘めに設計した「甘と酸のバランス」が特徴でした。\u003cbr\u003e対して本作は、酒米・山田錦のポテンシャルを最大限に活かし、甘さを抑えた「コクと酸のバランス」を追求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e立ち香は洋梨やライチ、メロンを思わせる爽やかな果実香。\u003cbr\u003e口に含むと、オリ由来のミルキーなニュアンスとともに、シルキーな口当たりが広がります。\u003cbr\u003e程よい発泡感が全体を引き締め、メロンのような瑞々しい旨味が心地よく続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e奥行きのある味わいを持ちながらも、ガスと酸のバランスにより軽快で飲み飽きしない仕上がり。\u003cbr\u003e食中酒としても優秀で、最後の一杯まで自然と杯が進む完成度の高い一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆スペック\u003cbr\u003eカテゴリー：日本酒\u003cbr\u003e原材料名：米(国産)、米麹(国産米)\u003cbr\u003e使用米：山田錦\u003cbr\u003e精米歩合：60％\u003cbr\u003e日本酒度：−4.4\u003cbr\u003e酸度：1.25\u003cbr\u003e使用酵母：FIA1-Arg\u003cbr\u003eアルコール度数：15.1度\u003cbr\u003e保管方法：要冷蔵\u003cbr\u003e製造者：山﨑合資会社(愛知県)\u003c\/p\u003e","brand":"山﨑合資会社(愛知県)","offers":[{"title":"1800ml","offer_id":55078748848419,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"720ml","offer_id":55078748881187,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/8989\/0659\/files\/DSC02697_3b36a804-9c12-44a1-98ff-f20e2b0410f7.jpg?v=1778638161","url":"https:\/\/isobe-sake.com\/products\/oku_the-moon_yamadanishiki","provider":"いそべ酒店","version":"1.0","type":"link"}