【春鶯囀 鷹座巣 純米】

日本最大の燗酒コンテストにて最高金賞獲得！

「鷹座巣」は南アルプス最南端、櫛形山（鷹座巣山）から命名。
辛口でキレのある男酒です。地酒である以上、酒米も水も地元にこだわりたいという思いから、蔵の所在地「富士川町」にて契約栽培した酒造好適米「玉栄」（たまざかえ）と南アルプス最南端、櫛形山（鷹座巣山）の極上な伏流水を使用した「地産地消」を極めた純米酒です。

ぬる燗（40℃～45℃）がお勧めです。
小学館発刊『美味しんぼ』８２巻に登場しました。

○萬屋醸造店公式サイトより抜粋
寛政2年(1790年)初代当主・萬屋八五郎が現在の地に酒蔵を開き、創業当時の酒銘は「一力正宗」でしたが、6代目当主・中込旻の弟でフランス文学者・中込純次と親交のあった歌人・与謝野晶子が昭和8年（1932年）に蔵に来訪。「法隆寺など行く如し甲斐の御酒春鶯囀のかもさるる蔵」と詠んだことから、「春鶯囀」と名を改めました。
仕込み水には南アルプスの最南端「櫛形山」のやや硬水の伏流水を使い、純米酒中心の寒造りを行なっています。
春鶯囀の味わいは、うっすらと上品な酸味を伴う柔らかい旨みのやや辛口タイプ。
その名が示すように山国、甲斐の春を思わせるほのぼのとした風味が魅力です。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：玉栄
精米歩合：60％
アルコール度数：15度〜16度
保管方法：冷暗所
製造者：萬屋醸造店(山梨県)