辰泉(たついずみ) 特別純米 超辛口D++一回火入れ 720ml/1800ml

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辰泉(たついずみ) 特別純米 超辛口D++一回火入れ 720ml/1800ml

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【辰泉 特別純米 超辛口D++一回火入れ】

福島の実力蔵が醸す限定酒

超辛口だけどそれだけじゃない酒!
柔らかな旨みのあと、雑味のないクリアなキレが押し寄せます。
限界に挑んだスペシャル限定酒。キレッキレの潔さ。

辰泉酒造公式サイトより
辰泉酒造は創業以来、会津の恵まれた環境のもと、大量生産・大量販売方式を避け、手造りの良さを生かしたていねいな酒造りを心掛けて参りました。
原料米は、幻の酒造好適米「京の華」の復活をはじめ、良い米を地元農業者と共に育てる事から酒造りに取り組んでいます。
仕込み水は当社の地下よりわき出る清浄な井戸水を用いています。
仕込み(酒造り)は一年中で最も寒い季節(空気の清浄な時期)の11月から3月までに限定し、一本ずつ丁寧な小仕込みを行っています。

 

辰泉 特別純米 超辛口D++一回火入れの味わいグラフ


◆スペック
カテゴリー:日本酒(特別純米酒)
原材料名:米(会津産)、米麹(会津産米)
使用米:五百万石100
精米歩合:60
日本酒度:+15
酸度:1.8
使用酵母:福島県酵母
アルコール度数:17
保管方法:冷暗所
製造者:辰泉酒造(福島県)

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