※ご注意下さい※
温度上昇により液漏れ・吹きこぼれ・コルクの浮きや抜け等が生じる場合がございます。
夏季はクール便を推奨しております。常温便をご選択の場合、温度上昇に起因する上記事象は補償対象外となりますのでご了承ください。

【カーブドッチ 猪鹿蝶 2024】

華やかな花の香りに、スパイスと清涼感が重なる個性豊かなオレンジワイン

すべてのぶどうを全房のままタンクに投入し、13日間のマセラシオン・カルボニックを実施。
その後、除梗して天然酵母による醸し発酵を行い、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成させました。
亜硫酸の使用は瓶詰め時のみ、わずか10ppmに抑えています。

グラスからは、マセラシオン・カルボニック由来の華やかな香りが大きく広がり、ジンジャーを思わせるスパイス感に、品種由来の複雑な花のアロマが重なります。
口当たりは柔らかなミネラルを感じさせ、甘酸っぱい果実味が豊かに広がる、ピュアで親しみやすい味わい。
華やかさの中にほのかな清涼感もあり、飲み進めるほどに表情の豊かさを楽しめます。

なお、原料となるぶどうの調達が難しくなったため、2024年ヴィンテージ以降の生産は未定。もしかすると、今回が最初で最後の一本になるかもしれない、貴重なキュヴェです。

◆スペック
カテゴリー：オレンジワイン/辛口
使用品種：ピノ・ブラン、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン
サイズ：750ml
製造者：カーブドッチ・ワイナリー
生産地：新潟県新潟市