【ソレイユ ヒクモ ルージュ 2020 ピノ・ノワール＆マスカット・ベイリーA】

古樽熟成で、ミルキーさが抑えられエレガントな仕上がり

それぞれオーク樽で熟成した自社畑ピノ・ノワールと、マセラシオン・カルボニック法で醸造したマスカットベーリーAとの心地良いハーモニーがお楽しみ頂けます。

イチゴやチェリー、ローズヒップやナッツなどの多様な香りが徐々に開いてきます。
とてもスムーズな口当たりで、アタックはベーリーAの華やかさ、中盤にはピノ・ノワールの野趣のある果実味が優勢に。
古い樽が全体を円くまとめてふんわりとした余韻が長く続きます。

ポークソテー、キッシュやパテ、野菜や豆のポトフ、ハードチーズなどと相性が良いです。

・マセラシオン・カルボニック法とは
主にボジョレー・ヌーヴォーの製法として広く知られています。
ぶどうを破砕せずに房ごと密閉タンクに置いておき、二酸化炭素を充満させた状態で数日間おく赤ワインの醸造法の1つです。
この製法で造られるワインは、淡く鮮やかな外観で少ない渋みでライトな飲み口に仕上がります。

飲用適温：16℃前後

◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/ミディアム
使用品種：ピノノワール57％、マスカット・ベーリーA43％
サイズ：750ml
製造者：旭洋酒
生産地：山梨県山梨市小原東