醸す森(かもすもり) 純米大吟醸 -山田錦40- 生酒 720ml【クール便推奨】

醸す森(かもすもり) 純米大吟醸 -山田錦40- 生酒 720ml【クール便推奨】
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醸す森(かもすもり) 純米大吟醸 -山田錦40- 生酒 720ml【クール便推奨】

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【醸す森 純米大吟醸 -山田錦40- 生酒

フルーティで新しい日本酒醸す森の最高峰

兵庫県産山田錦を100%使用して40%精米。
従来の醸す森とはまた違う繊細さ・華やかさが光る味わいを目指して醸された醸す森です。

明利酵母の上品な吟醸香が生酒特有のガス感と共に広がり、優しい蜜のような甘さを少しの苦みが引き締め、後味は軽やか。
口の中で変わっていく香りと味わいをお楽しみ頂けます。
冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。

・醸す森シリーズ
通常日本酒は蒸米・麹・水を3回に分けて仕込む3段仕込みが主流ですが、この醸す森シリーズはその作業を1回だけで仕込むこだわりの1段仕込み。
糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾るため、初期に出る芳醇な吟醸香と米の甘みを残したまま、フレッシュで爽やかな芳醇なお酒になります。

生原酒という事にもこだわり、絞りには圧搾機ではなく袋絞りを採用。
圧をかけず優しく絞り出す事で雑味を最小限に抑え、よりフルーティ感が楽しめる日本に仕上がります。

◆スペック
カテゴリー:日本酒(純米大吟醸酒)
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米:兵庫県産山田錦
精米歩合:40
使用酵母:明利酵母
アルコール度数:14
保管方法:要冷蔵
製造者:苗場酒造(新潟県)

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