高砂(たかさご) 山廃純米 辛口 720ml/1800ml

高砂 山廃純米 辛口の全体像
高砂 山廃純米 辛口のラベル
高砂 山廃純米 辛口のラベル左側面
高砂 山廃純米 辛口のラベル右側面
高砂 山廃純米 辛口のサブラベル
高砂 山廃純米 辛口の首掛けラベル
高砂 山廃純米 辛口の上部

高砂(たかさご) 山廃純米 辛口 720ml/1800ml

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【高砂 山廃純米 辛口】

プロ好み!パフォーマンス抜群の辛口山廃純米

メロンやバナナのような香りを持ち、味わいは程良き厚みと後口のキレの良さが魅力です。
飲む温度帯を選ばないパフォーマンス抜群の辛口山廃純米酒です。

富士高砂酒造公式サイトより抜粋
当蔵は、全国の総本山であります「富士宮浅間大社」のすぐ西側にあります。当蔵の発祥は、1820年(文政年間)あたりに滋賀県蒲生郡日野町の山中正吉が創業したと伝えられ、現在の地に「酒蔵」を構え酒造りを創めたのが、1831年(天保2年)と聞いております。
蔵の特徴としまして、仕込み水の富士の水(軟水)の素質より口当りの優しく少し甘く感じる酒質、そして代々「能登杜氏」による「山廃仕込」「再仕込」等の味口造りです。全体の造りは、約2500石(一升壜で約25万本)ほどで、主な原料米は1/3が兵庫県産山田錦、ほかに北長野の美山錦、北陸の五百万石です。上撰を含む75%程が特定名称の造りです。

・受賞歴
2019  IWCインターナショナルワインチャレンジ 金賞

高砂 山廃純米 辛口の味わいグラフ


◆スペック
カテゴリー:日本酒(純米酒)
原材料名:米(国産)、米麹(国産)
精米歩合:65
日本酒度:+7
酸度:1.4
使用酵母:静岡HD-1
アルコール度数:15
保管方法:冷暗所
製造者:富士高砂酒造(静岡県)

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