【高砂 山廃純米 辛口】

プロ好み！パフォーマンス抜群の辛口山廃純米

メロンやバナナのような香りを持ち、味わいは程良き厚みと後口のキレの良さが魅力です。
飲む温度帯を選ばないパフォーマンス抜群の辛口山廃純米酒です。

・富士高砂酒造公式サイトより抜粋
当蔵は、全国の総本山であります「富士宮浅間大社」のすぐ西側にあります。当蔵の発祥は、1820年（文政年間）あたりに滋賀県蒲生郡日野町の山中正吉が創業したと伝えられ、現在の地に「酒蔵」を構え酒造りを創めたのが、1831年（天保2年）と聞いております。
蔵の特徴としまして、仕込み水の富士の水（軟水）の素質より口当りの優しく少し甘く感じる酒質、そして代々「能登杜氏」による「山廃仕込」「再仕込」等の味口造りです。全体の造りは、約2500石（一升壜で約25万本）ほどで、主な原料米は1/3が兵庫県産山田錦、ほかに北長野の美山錦、北陸の五百万石です。上撰を含む75％程が特定名称の造りです。

・受賞歴
2019 IWCインターナショナルワインチャレンジ 金賞

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
精米歩合：65％
日本酒度：＋7
酸度：1.4
使用酵母：静岡HD-1
アルコール度数：15度
保管方法：冷暗所
製造者：富士高砂酒造(静岡県)

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