【天寶一 山田錦 純米吟醸 中汲み 無濾過本生】

中汲みだけを詰めた贅沢な季節限定酒

最も品質が優れると言われる”中汲み”部分のみを瓶詰めしています。
フレッシュで上品な香り。
山田錦特有の味の深みとスッキリとお米感のある味わいが楽しめます。

“中汲み”は、タンクの真ん中の部分にあたり、少しずつ圧力を加え自然に垂れてきたお酒。
この部分は香りや味のバランスに優れ、安定した良質のお酒が取れる部分です。
鑑評会出品酒や大吟醸をはじめとする高級酒ではこの部分だけを瓶詰めして出荷される事もあります。

・裏ラベルより
天寶一は、広島県東部瀬戸内海より(福山市神辺町)の温暖な地域でございます。
酒造りに使用する「仕込み水」は当蔵元の地下200mより汲み上げられた軟水(古代水)を使用しております。

食を最大限に生かす名脇役をモットーに食事の邪魔をしない酒造りを目指し、口に含んだ時に広がる旨味・酸味とキレを大切に、麹造りは全てオリジナルの箱製麹製法にて、1粒1粒丁寧に醸しております。
飲んでいただける皆様方に「幸せ」を感じていただけたら幸いでございます。
五代目 当主 村上康久

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(広島県産)、米麹(広島県産)
使用米：山田錦100％
精米歩合：麹)50％、掛)55％
日本酒度：±0
酸度：1.8
アルコール度数：16度
保管方法：要冷蔵
製造者：天寶一(広島県)