【鳥海山 純米大吟醸】

様々なコンクールで金賞を受賞する当店おすすめの純米大吟醸

上立香は甘く、華やか。
バランスが良く、ソフトであり都会派のテイストです。
余韻はあまり長く無ないですが、スイスイといくらでも呑める純米大吟醸酒です。
なでしこの花から採取した花酵母「ND -4」を天寿酒米研究会が栽培した美山錦を使用して50％精米。

芳醇な香りとジューシーな酸味がお料理を引き立てる純米大吟醸です。
ワイングラスでおいしい日本酒アワードプレミアム大吟醸部門「金賞」受賞！

・受賞歴
2021 ワイングラスで美味しい日本酒アワード最高金賞受賞
2020 インターナショナル･サケ・チャレンジ銅賞

○天寿酒造公式サイトより抜粋
標高2230m、秋田の誇る鳥海山は繊細な自然の宝庫です。
この鳥海山の万年雪が生み出す清らかな水が伏流水となって湧き出し、初めて天寿のお酒が出来上がるのです。
地の酒としてその土地でできる最高の品質を目指し、米作りから心血を注いで参りました。
天寿の原料米”酒こまち””美山錦”は全て天寿酒米研究家の栽培によるものです。
天寿酒米研究会とは「自社で使用する酒米は地元で確実に確保する」という目的のもとに昭和58年に設立。
蔵人を中心に、地元の一般農家の協力もあり20年以上の歴史を誇っています。
また、無農薬栽培にも取り組み、より良質の酒米を作り続けています。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米大吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：美山錦
精米歩合：50％
日本酒度：＋1
酸度：1.3
使用酵母：ND -4(なでしこ酵母東京農大短醸分離株)
アルコール度数：15度
保管方法：冷暗所
製造者：天寿酒造(秋田県)