【不動 吊るししぼり無濾過 純米大吟醸 生原酒】

深いコクと適度な香りのバランスが絶妙です

秋田酒こまちを100％使用して50％精米。
秋田酒こまちの特徴である軽快な味わいに吊るし搾りならではの華やかと軟らかさが加わり、香味のバランスが整った純米大吟醸酒です。

吊るし搾りは圧をかけて搾る通常の技法とは違い、酒袋にもろみを入れてタンクの中に吊るします。
その酒袋から重力によりポタポタと垂れたお酒のみを集めるというとても贅沢な技法です。
吊るし搾りは時間と手間がかかりますが、一切圧をかけずに搾るために雑味などが無いクリアな味わいに仕上がります。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米大吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：秋田酒こまち100％
精米歩合：50％
アルコール度数：17度
保管方法：要冷蔵
製造者：鍋店(千葉県)