【Cantina Hiro Felicissimo Vino Bianco Sweet Neo Muscut 2024】

600本の少量生産！上品でアロマティックな白ワイン

樹齢40年の自社畑産ネオマスカットを100％使用。
除梗・破砕後に2時間スキンコンタクトを施し香りの成分を抽出、その後プレスを行っています。
贅沢に搾汁率65％のフリーラン果汁を使用し、透明感のある上澄み果汁を低温発酵。
第一アロマを活かすため、発酵終了後は即座に澱引きを行っています。

輝きのあるやや緑掛かったイエロー。
マスカット特有のアロマティックな香りをトップに感じ、果樹の花やアカシア・桃・赤リンゴといった果実のニュアンス。
次いでバナナやメロンのようなトロピカルな印象、最後にアロエやオレンジピールの爽やかなアクセントが加わります。

口に含むと芳醇で甘美な優しい甘さに包まれ、終始ハッキリと明白なピュアな果実を感じ、余韻は中程度で、酸味とのバランスが良く上品でアロマティックなワインです。

発酵:ステンレスタンクにて7日間
熟成:ステンレスタンクにて約2ケ月間

◆スペック
カテゴリー：白ワイン/甘口
使用品種：ネオマスカット
サイズ：750ml
製造者：Cantina Hiro
生産地：山梨県山梨市牧丘