【若竹屋 Debut 純米無濾過生原酒】

甘辛酸渋苦の五味が調和した深い味わいです

日本初認定酵母「サッカロマイセス・サケ・ヤベ」というちょっと珍しい酵母を使って仕込まれた生酒です。
この酵母は日本で初めて清酒酵母として発見された酵母菌の源菌で、この酵母が研究されたくさんの酵母が生まれました。

白ワインを想わせるフルーティな香りと力強い酸味。
程よい米の旨みと甘みや酸のバランスが素晴らしく、幅広いジャンルのお料理に合わせることができます。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：レイホウ
精米歩合：70％
日本酒度：＋3
酸度：3
使用酵母：サッカロマイセスサケ・ヤベ
アルコール度数：17度
保管方法：冷暗所
製造者：若竹屋酒造(福岡県)