【栄光冨士 白雀 おりがらみ 純米酒 無濾過原酒】

雪解けのような、はかなくもスッキリとした後味

山形県内の米の作付け面積の内60％を超え、その品種よりも断トツに人気のブランド食用米"はえぬき"を使用。
一般的に食用米は、酒造好適米と比較するとアミノ酸が高い傾向にあり、雑味の発現率が高くなりやすく日本酒には向かないとされています。

そんな食用米のマイナス面を払拭する、スッキリとした仕上がり。
おりがらみであることから米自体の味わいを感じられつつも、雑味として捉えられる苦みやエグみ、過度な酸味などを甘みを抑えても感じさせません。

冷酒としてはもちろん、ぬる燗や熱燗でもお楽しみ頂けます。

・冨士酒造について
創業１７７８年（安永７年）。戦国武将・加藤清正公ゆかりの酒蔵、山形県鶴岡市大山地区の酒蔵「榮光冨士」です。
ほぼ四季醸造に取り組んでおり闇鳴秋水・七星・森のくまさんなど、毎月フレッシュな新酒を酒米・酵母違いなどにこだわった
様々な「無濾過生原酒」をお届けしております。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：はえぬき
精米歩合：70％
日本酒度：+1.0
酸度：1.5
使用酵母：山形酵母
アルコール度数：16.9度
保管方法：冷暗所
製造者：冨士酒造(山形県)