【不老泉 山廃仕込 特別純米 原酒 参年熟成】

貴重な不老泉の看板酒

不老泉といえば、まずこのお酒を連想される方が最も多いのではないでしょうか。

タンクで３年かけてじっくりと熟成後に濾過せずにそのまま瓶詰されています。
熟成由来の山吹色に香ばしい香り、とろりとした口あたりはシェリー酒のよう。

酸味や甘みが複雑に混じりあう濃醇かつキレ味を兼ね備えたタイプの原酒です。
奥行きのある酒質で、ロック、ぬる燗、お湯割りもいけます。

・上原酒造公式サイトより
「辛口」「甘口」だけがお酒の味わいではありません。「旨口（うまくち）」という味わいもあります。
口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、あと口に爽やかな余韻を残して、のど元を過ぎ、そしてサッと消えていく。
これが本当の美味しい酒なのです。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：山田錦6％(酒母)、たかね錦94％(もろみ)
精米歩合：60％
日本酒度：＋3
酸度：2.0
使用酵母：蔵付き酵母
アルコール度数：17度
保管方法：冷暗所
製造者：上原酒造(滋賀県)