【尾瀬の雪どけ 魚旨い 純米酒】

コンセプトは魚介に合う辛口純米酒。甲殻類、貝類との相性などとも相性抜群。

お魚を美味しくする仕事にリスペクトして醸した、季節の魚介のアテやにごりに特化した辛口の日本酒になります。
「魚も旨い⇒魚に合う日本酒も杯が進む」魚と肴専用酒。

有機酸の組成に注目し、酸をしっかりと強化し、コハク酸・リンゴ酸・クエン酸をブースト。
旨味×甘み×酸味を重ねたミルフィーユ仕立てのバランス。
芳醇ながらも酸で甘みの余韻を、後口はしっきりとキレるスタイルです。

白身魚・甲殻類・貝類などとも相性が良く、赤酢のシャリ・藁焼き・炙り焼きの味わいにも合わせられるように旨辛のコクとキレ。
コクとキレのある芳醇辛口純米酒です。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：山田錦100％
精米歩合：60％
日本酒度：＋8
酸度：2.6
アルコール度数：16度
保管方法：冷暗所
製造者：龍神酒造(群馬県)