【酔鯨×信州たかやまワイナリー FUSION 2022 "Noble"】

300本限定リリース！

長野県信州たかやまワイナリーの赤ワイン(メルロー使用)熟成に使用していたワイン樽を、高知県の銘酒"酔鯨"を醸す酔鯨酒造様へ送り日本酒を入れて283日間熟成させています。

うっすらピンクがかった淡い黄色。
樽熟成由来の嫌味のない上品なバニラ香を一番に感じます。
メロンや梨を思わせる香りに、ほんのりと赤ワイン由来のチェリーのようなチャーミングな酸香を感じます。

酔鯨らしいスマートでシャープな味わいに、樽のなめらかなニュアンスが加わり絶妙な飲み口に。
日本酒とワインの酸が融合し、特徴的にキレていきます。

和洋食問わず、前菜などのライトな味わいのお料理と合わせたいお酒です。

◆スペック
カテゴリー：日本酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：国産米100％
精米歩合：55％
日本酒度：＋7.8
酸度：1.99
アルコール度数：18度
保管方法：冷暗所
製造者：酔鯨酒造(高知県)