【玉川 自然仕込 山廃 無濾過生原酒 白ラベル】

ついに「玉川」が日本酒の限界を突破しました！

通常、日本酒のアルコール度数は19度前後。
なぜなら、酵母がそれ以上のアルコール濃度に耐えられず、発酵が止まってしまうためです。
しかし木下酒造では、醪（もろみ）をなんと57日間と一般的な発酵期間のおよそ3倍の時間をかけることで、アルコール度数22〜23度という常識外れの日本酒を生み出しました。

なぜそんなことができるかって？？
それは、自社培養による「玉川酵母」の驚異的な生命力と、蔵の挑戦心があったからに他なりません。

香りは、ラム酒を使った洋菓子を思わせる甘やかさ。
口に含めば、出汁のように濃厚な旨味がじんわりと広がる、唯一無二の個性的な味わいです。

冷やしても良し、温めても良し。
さらに、蔵元のハーパー杜氏おすすめの「割水燗」でも、また新たな表情を見せてくれます。

日本酒の枠を超えた、特別な一本。
日本酒上級者の方には、ぜひ一度味わっていただきたい逸品です。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(雑酒)
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：兵系酒85号
精米歩合：66％
アルコール度数：22度以上23度未満
保管方法：要冷蔵
製造者：木下酒造(京都府)