【谷櫻 大吟醸】

谷櫻の誇りに満ちた逸品です

兵庫県産の山田錦を35%まで磨き醸した大吟醸です。
フルーティーな香りとスッキリとしたのどごしが特徴です。
5～15℃くらいの冷酒がおすすめですが、ぬる燗でも美味しく頂けます。

・谷櫻酒造公式サイトより
酒の味は米、香りは酵母、口当たりは水質と言われます。
谷櫻では、酒造りに使う米を全量、玄米を精米するところから自社で行っています。その後ひと粒の約40%（平均）を削り取り、酒の雑味となる部分を取り除きます。また、深井戸にこんこんと湧くのは、八ヶ岳南麓高原湧水群の伏流水。恵まれた自然の産物に蔵人の技が加わることで、谷櫻の酒が生まれます。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(大吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
使用米：兵庫県産山田錦
精米歩合：35％
日本酒度：＋5
酸度：1.2
使用酵母：協会1801酵母
アルコール度数：16度
保管方法：冷暗所
製造者：谷櫻酒造(山梨県)