※ご注意下さい※
温度上昇により液漏れ・吹きこぼれ・コルクの浮きや抜け等が生じる場合がございます。
夏季はクール便を推奨しております。常温便をご選択の場合、温度上昇に起因する上記事象は補償対象外となりますのでご了承ください。

【Domaine Passerelle Passerelle Rosé 2024】

ほのかな苦味による心地よい奥行とスパイシーさ

赤ワインの副産物としてのロゼ(セニエ法)ではなく、ロゼのために黒ブドウを丸ごと使用する直接圧搾法による仕込まれています。

冷却した新鮮なブドウを酸素に触れない環境で房ごと優しく搾汁。
安定した自然発酵を促すためスケールアップ法（少量の果汁から発酵を開始し段階的に果汁を継ぎ足していく方法）にて低温発酵を行っています。

淡いサーモンピンク。
フローラルなアロマにラズベリーを思わせる赤系果実のニュアンスがあります。
口当たりはなめらかで、フレッシュな酸とジューシーな果実味、黒ブドウ由来のすぱいしーな苦みや渋みがアクセントとなり白ワインとは異なる奥行きを感じられます。

※ホールバンチプレス（窒素置換）、直接圧搾法、ステンレスタンク、無補糖、自然発酵、瓶詰前に最小限の亜硫酸を添加

◆スペック
カテゴリー：ロゼワイン/辛口
使用品種：カベルネ・フラン
サイズ：750ml
製造者：八ヶ岳オーガニックヴィンヤード Domaine Passerelle
生産地：山梨県甲州市勝沼