寒菊(かんきく) 剣愛山50 -Chronicle- 純米大吟醸 無濾過一度火入原酒 720ml/1800ml
【寒菊 剣愛山50 -Chronicle- 純米大吟醸 無濾過一度火入原酒】
超希少酒米「剣愛山」×超人気蔵「寒菊銘醸」
兵庫県以外では初めて愛山の栽培に成功した、徳島県生まれの超希少酒米「剣愛山」。
その魅力を探りながら造り続ける、寒菊銘醸様の超限定酒です。
4期目となる今期は、剣愛山らしいシャープさを活かしながら、愛山特有のリッチな香りとふくらみをより際立たせる設計に。
雑味となりうる要素を抑え、これまでの積み重ねをさらに進化させました。
シャープな飲み口に、豊かな香りと愛山由来の旨味。
しっかりとしたテクスチャーを持ちながら、綺麗に楽しめる純米大吟醸です。
寒菊銘醸様の単体企画では唯一となる「一度火入れ」。
生産量の少ない剣愛山の中でも、今年は例年以上に数量が限られています。
軽く冷やして喉越しを楽しむグラスで、またワイングラスで香りを広げながら。
残暑の夜に、ゆっくりとお楽しみください。
◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米大吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：徳島県産剣愛山
精米歩合：50%
日本酒度：-5
酸度：1.5
アルコール度数：15度
保管方法：要冷蔵
製造者：寒菊銘醸(千葉県)