古澤醸造

代表銘柄：摩無志・八重桜・古澤

宮崎県唯一である明治25年創業以来の土蔵造りの醸造蔵と麹室で麹蓋を使い、永い歴史に支えられ気候・風土に生きた手造りを頑固に守り続けている。
もろみは締焼の大釜で発酵させ、地元の強い太陽を存分に吸って育った原料を厳選し、家伝の技と新しい技術のもとに本物の古老の味を醸す。