W(ダブリュー) 美郷錦 純米 無濾過原酒 720ml/1800ml
渡辺酒造店(岐阜県)
フルーティー
【W(ダブリュー) 美郷錦 純米 無濾過原酒】
日本酒業界を賑わす特約店限定裏ブランド「W(ダブリュー)」
日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された、数量限定の受注生産品である渡辺酒造店様の"Wシリーズ"。
ブランド名の"W"とは、渡辺酒造店（Watanabe）、世界（World)、笑い（Warai)という３つの意味を表しています。
使用する酒米は、山田錦と美山錦を掛け合わせて誕生した希少な酒米「美郷錦」。
寒冷な北国でも高品質な酒米を育てることを目指して開発された品種で、栽培が難しい一方、酒米として非常に優れた特性を持っています。
なめらかな桃のような香りを帯びた、優しい味の広がりがとても心地よい仕上がり。
米由来の甘みをベースに、ふんわりとした柔らかい口当たりが特徴的です。
"Ｗシリーズ"は、米を50％まで磨いた純米大吟醸規格なのですが純米酒表示。
それは精米を小さくすること、数字を弄ぶことがＷシリーズの目指す本質に近づくとは考えていないためです。
◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：美郷錦
精米歩合：50％
日本酒度：−3.0
酸度：1.7
使用酵母：M310
アルコール度数：16.4度
保管方法：要冷蔵
製造者：渡辺酒造店(岐阜県)