【賀茂金秀 SUITOH 雄町】

愚直なまでに真面目な男、蔵人”下川健二氏”が醸す
奇をてらわない純米酒

金光酒造様の蔵人である下川氏が米造りから酒造りまで手掛けたこだわりのお酒です。
酒名のSUITOHは水田で栽培する稲”水稲”より名付けられています。

使用しているお米は減農薬栽培の雄町。
田んぼの肥料には酒粕や種麹など自作のものを使用しています。

穏やかな香り、素朴ながらも膨らみのある旨みを感じます。
派手さはありませんが、雄町米の魅力がたっぷりと味わえる純米酒です。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：広島産雄町
精米歩合：60％
日本酒度：＋2.0
酸度：1.6
使用酵母：701号
アルコール度数：16度
保管方法：冷暗所
製造者：金光酒造(広島県)