【蓬莱 無修正の酒 純米 無濾過原酒】

魂を宿す創業原点の純米酒

搾りたての純米酒を貯蔵庫にて6ヶ月熟成させた原酒です。
炭素による濾過や加水をせずに米の旨みを凝縮させストレートに表現されています。

明治時代、日中戦争が開戦されると酒造りの米より軍事用の方が重要になり、極端な物資不足のため酒の生産量は減少を余儀なくされました。
すると酒蔵は酒を水で薄めて酒屋へ卸し、酒屋も水で薄めてお客さんに売りつけるという悪習慣が蔓延。金魚が泳げるほど薄い酒として”金魚酒”と呼ばれたそうです。

そのような時代においても渡辺酒造店様の六代目当主渡邉一郎は決して薄める事なく酒を作り続けました。
このお酒は、「たとえ世が乱れようとも、決して嘘偽りのない真っ直ぐな酒造りをすべし」という家訓を守り続ける創業原点の純米酒です。

・受賞歴
2021 KuraMaster 純米酒部門 プラチナ賞

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(岐阜県産)、米こうじ(岐阜県産米)
使用米：岐阜県産ひだほまれ100％
精米歩合：60％
日本酒度：＋4
酸度：1.9
アルコール度数：17度
保管方法：冷暗所
製造者：渡辺酒造店(岐阜県)