【醸す森 純米大吟醸 生酒】

醸す森シリーズ屈指のスイートタイプ

トレンドに敏感な日本酒好きの間では既に話題となっている
フルーティさ、爽やかな酸味と甘さで今までになかった新しい日本酒”醸す森”。

その醸す森シリーズの中で一番のスイートタイプがこの純米大吟醸です。
巨峰やパイナップルを思わせる酸味を併せもった甘くフルーティな香り。
口に含むとお米の旨味と濃密な甘さを感じますが、奥にヨーグルトのような酸がキュッと効いているのでただただ甘いという印象はありません。

お猪口で飲むとより甘く、ワイングラスで飲むとフルーティな香りと輝きのある甘みがお楽しみ頂けます。
冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。

・醸す森シリーズ
通常日本酒は蒸米・麹・水を3回に分けて仕込む3段仕込みが主流ですが、この醸す森シリーズはその作業を1回だけで仕込むこだわりの1段仕込み。
糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾るため、初期に出る芳醇な吟醸香と米の甘みを残したまま、フレッシュで爽やかな芳醇なお酒になります。

生原酒という事にもこだわり、絞りには圧搾機ではなく袋絞りを採用。
圧をかけず優しく絞り出す事で雑味を最小限に抑え、よりフルーティ感が楽しめる日本に仕上がります。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米大吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：麹)五百万石、掛)こしいぶき
精米歩合：60％
日本酒度：−34
酸度：3.0
使用酵母：M310酵母
アルコール度数：14度
保管方法：要冷蔵
製造者：苗場酒造(新潟県)