【雪の茅舎 121号 純米大吟醸 平成30年度醸造】

長期古酒とは思えない色と味わいに驚かされます！

平成30年度に秋田県醸造試験場より、酒米121号(現在は百田と名付けられています)の試験醸造を依頼され、上槽後冷蔵庫にて長期熟成された無濾過原酒です。

長期熟成させていますが、雪の茅舎らしい洗練された上品さは健在。
名工高橋杜氏の技術力の高さを改めて感じる事ができる超限定酒です。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米大吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：酒米121号(百田)
精米歩合：45％
日本酒度：−3.1
酸度：1.3
使用酵母：自社酵母
アルコール度数：15.7度
保管方法：冷暗所
製造者：齋彌酒造店(秋田県)