【北島 純米吟醸 辛口完全発酵】

ドライなキレ味でお食事の名脇役に

穏やかで甘い香り、含むと優しい果物香が抜けていきます。
舌触りは滑らかでその後現れる酸がドライなキレ味を演出しています。

濾過に頼った淡麗辛口ではなく、造りの段階から超淡麗辛口に仕上げたシンプルでキレの良い超辛口の純米酒です。
モロミ後半でも鈍らない強靭な酵母を育成し、糖分が無くなるまで日本酒度を切らせて造られています。
軽い口当たりと含み香、そして吟味の絶妙なバランスはお食事の名脇役となるはずです。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55％
日本酒度：＋12
酸度：1.7
使用酵母：7号酵母
アルコール度数：15度
保管方法：冷暗所
製造者：北島酒造(滋賀県)