七田(しちだ) 純米 無濾過 720ml/1800ml
【七田 純米 無濾過】
酒のプロも納得 そしてあまりに有名な
米の旨みがしっかりと感じられて、それでいてしつこくなく飲み心地がとても良い。適度な酸、後口の余韻、上品な味わいの広がりが魅力の純米酒です。
心地よい果実のような香りと米の旨み。
上品な甘さの中にも酸味と軽快なキレを感じ、シャープな喉越しがたまりません。様々な食事と相性が良いお酒です。
・受賞歴
2023 Kura master 純米酒部門 金賞受賞
2022 Kura master 純米酒部門 金賞受賞
○天山酒造公式サイトより抜粋
・水について
天山の中腹から湧き出る清冽な伏流水。酒蔵の前を流れる祇園川は天山山系の水を集める清流で全国有数の源氏蛍の里。
この伏流水が流れ落ちる「清水の滝」は名水百選にも選ばれており、天山酒造の酒造りにおいては欠かすことのできない“宝の水”。
この水は鉄分が無く、カルシウムやマグネシウムなどミネラル分を多く含んだ中硬水でまさに酒造りに理想的な名水です。
・酒米について
天山酒造で使用するお米の約90％は地元佐賀県産のお米です。山田錦・さがの華を中心に使用しています。
いいお米をつくるには我々も携わらなければならないと考え1998年に佐賀県の農家の方々と立ち上げた「天山酒米栽培研究会」は山田錦を契約栽培しており、年数回の勉強会を通してお互いの栽培技術を研鑽し、トレサビリティにも役立ており、より良質な酒米つくりに取り組んでます。
◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：麹米(山田錦)、掛米(レイホウ)
使用比率：山田錦20％、レイホウ80％
精米歩合：65％
日本酒度：＋2
酸度：1.7
アルコール度数：17度
保管方法：直射日光を避け低温保存
製造者：天山酒造(佐賀県)