安田(やすだ) ハマコマチ 1800ml
店頭販売完売。オンラインストアのみの販売となります。
【安田 ハマコマチ】
入手困難芋焼酎「安田」の超限定バージョン！
通常の安田が蔓無源氏芋を使った芋100％の焼酎なのに対して、オレンジ芋であるハマコマチ芋を100％使用した超限定バージョンです。
国分酒造様のもとへ、契約農家の方から収穫した"ハマコマチ"の芋が行き場がなくなり困っているとの連絡が入りました。
以前から"ハマコマチ"の芋には興味を持っていたこともあり、安田杜氏と話た上で｢安田｣と同様の仕込み方法で仕込んだ限定バージョンとしたこの度発売となりました。
通常の安田ほどではありませんが、芋焼酎独特の果実香につながる成分が非常に高く、バラのようなフローラルな香り、紅茶のような香りが特徴といわれるβダマセノンは通常の安田に比べて3倍近い値に。
もろみの段階ではニンジンのような青臭い香りが非常に強く、蒸留後もニンジンのような香りと苦みの強く残る焼酎でしたが、熟成させることで苦みなども抑えられ、フローラルな香りが出てくるようになりました。
※少量入荷の為、お一人様一本限定にてお願いします。
◆スペック
カテゴリー：芋焼酎
原材料名：いも麹(鹿児島県産ハマコマチ)、さつまいも(鹿児島県産ハマコマチ)
麹：黒麹
蒸留：常圧蒸留
アルコール度数：26度
製造者：国分酒造(鹿児島県)