【不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒】

希少米"亀の尾"仕込みの生原酒

青森県で契約栽培している亀の尾を使用。
穏やかな吟醸香で軽快な口あたり。
洗練された酸味の後にしっかりと濃醇な旨味と甘みを感じます。
後半の苦みが良いアクセントとなり、杯を進ませます。

亀の尾の特徴はキレイな酸味と心地よい苦み。
このお酒は山廃仕込みの濃醇さの中に亀の尾の特徴がよく出ています。

・上原酒造公式サイトより
「辛口」「甘口」だけがお酒の味わいではありません。「旨口（うまくち）」という味わいもあります。
口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、あと口に爽やかな余韻を残して、のど元を過ぎ、そしてサッと消えていく。
これが本当の美味しい酒なのです。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：山田錦6％(酒母)、亀の尾94％(もろみ)
精米歩合：55％
日本酒度：＋2
酸度：12.0
使用酵母：蔵付き天然酵母
アルコール度数：17度
保管方法：要冷蔵
製造者：上原酒造(滋賀県)