山城屋(やましろや) 風芽(ふうが) 720ml【クール便必須】
※ご注意下さい※
この商品は発泡性のためクール便のご利用が必須です。
到着後は必ず冷蔵庫で保管し、液面に注意しながら開栓して下さい。
特殊な商品であるため、ギフト包装はお受けできません。
吹きこぼれに関して当店は一切責任を負いませんのでご了承下さい。
【山城屋 風芽 -fugau- 】
サラリとした甘くない濁り酒、思わず杯が進む一本
あえて新酒を生酒のまま使用するのではなく、火入れ直後のお酒に丁寧に裏ごしした醪を加えることで、シルキーな口あたりと瓶内二次発酵による爽やかなガス感を実現。
まるで生酒のようなフレッシュ感をもちながら、安定感のある味わいに仕上がっています。
生酒ではない、ミディアムレアな設計のために味わいが崩れにくく「瓶底が旨い！」と日本酒のプロ達からも好評です。
すぐに飲んでも美味しいですが、より発泡感を感じたい方は冷蔵庫で3～6か月ほど保管して育てていただくのもオススメ。
醪が生のため瓶内でゆっくりと発酵が進み、シャープなキレ味へと変化していきます。
生酛造りならではの奥行きがありながら、甘さを最小限に抑えて更に派手な香りに頼らず米の旨味を感じていただける濁り酒です。
◆スペック
カテゴリー：日本酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：五百万石、一本〆
精米歩合：60％(五百万石)、50％(一本〆)
日本酒度：＋2
酸度：1.5
使用酵母：新潟酵母G74、TR8
アルコール度数：15度
保管方法：要冷蔵
製造者：越銘醸(新潟県)