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【NAGOMI VINEYARDS Labruscaラブルスカ FRIZZANTE 2024】

濃厚でタンニンの効いた味わいと果実感

長野県東御市の自社畑で栽培された巨峰、ナガノパープルなどの生食用ぶどう(ラブルスカ種)を使用。

野生酵母による発酵完了後に遅摘みのピノノワール、シャルドネ等の果汁を加えてボトリングし、瓶内２次発酵。(無濾過・清澄剤不使用、亜硫酸無添加)

今年は主に、果皮としっかりとマセレーションさせたナガノパープルを使用したため「濃い味」の仕上がりとなりました。
ガス圧はごく弱め、濃厚でタンニンの効いた味わいの中に、大粒種の果皮由来の果実味。
白身魚の煮付け、うなぎのかば焼き、四川麻婆豆腐などの料理とよく合います。
冷やしてお召し上がりください。

新酒としてのリリースですが、果皮のタンニンが感じられるので熟成させても面白そうです。

※亜硫酸無し、無補糖、無補酸

◆スペック
カテゴリー：スパークリングワイン(赤)/辛口
使用品種：巨峰、ナガノパープル、その他
サイズ：750ml
製造者：ナゴミ・ヴィンヤーズ
生産地：長野県東御市