【LIBROM(リブロム) トマト】

立夏を感じさせてくれる、爽やかなクラフトサケ

今回、LIBROM(リブロム)が副原料に使用したのは、福岡県宗像市にある「とまとのまつお」で栽培されたフルーツとまと"とMAX"です。
"とMAX"は、果肉が多くトマト特有の臭みやゼリー部が少なく高糖度で低酸味の為、LIBROM(リブロム)のお酒との相性が抜群！
さらには通常のフルーツトマトの２倍もリコピンを含んでいるこだわりのフルーツトマトです。

味が濃くて甘いフルーツのような"とMAX"を、へたを取り洗ってからミキサーにかけて醪の中へ投入。
トマトの酸味とお米の甘みのバランスが良い仕上がり。
青い空にさわやかな風が吹く立夏の訪れを感じさせてくれるような爽やかなクラフトサケです。

チーズ系のお料理や、トマトパスタの隠し味にも！
ビールで割ってレッドアイ風に、ソルティスタイルもオススメです。

おりに副原料感が出ているので、絡ませてお飲み頂くのがオススメ。
また、開けたてよりも開栓後２～３日経ってからのほうが副原料感が出てくる傾向にあります。
約１カ月経つと瓶内二次発酵による微炭酸が出てきますので、開栓時噴き出す可能性もありますので十分お気を付けください。

◆スペック
カテゴリー：クラフトサケ
原材料名：米(福岡県産ヒノヒカリ)、米麹
副原料：トマト
精米歩合：掛)92%、麹)68％
アルコール度数：8度
保管方法：要冷蔵
製造者：LIBROM Craft Sake Brewery(福岡県)