【Cave an 万力ルージュ 2022】

柔らかいタンニンのエレガントなワイン

自社畑で栽培された赤系品種5種類を使用。
野生酵母によりすべての品種を混ぜて発酵、醸し期間11日。
発行終了後プレスし樽内でML(約14日間)、その後樽で11か月熟成し瓶詰しています。

カシス、ブラックベリーなどの黒系果実にブラックペッパーのようなスパイシーな香り。
滑らかな口当たりでしっかりとした酸味と豊かな果実味とタンニンが口内に広がります。

Cave anは、山梨県勝沼の老舗ワイナリー丸藤葡萄酒にて栽培、醸造を担当していた女性醸造家である安蔵正子さんが2022年に立ち上げたワイナリー。
自社畑は山梨県山梨市万力地区の山地、標高約400ｍ付近に6つの圃場(約1ha)で甲州、プティマンサン、アルバリーニュ、タナ、プティ・ヴェルド、マルスランを栽培。
安蔵≪フランス・ブルゴーニュ地方、コート・ドールの銘醸畑を思わせる景観≫と表現する山梨市万力地区の山地で、テロワールを反映した、日本の食に合うバランスの良い柔らかいワインを目指しています。

※少量入荷の為、お一人様一本限定にてお願いします。

◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/ミディアムボディ
使用品種：タナ46％、プティヴェルド23％、メルロー19％、マルスラン10％、シラー2％。
サイズ：750ml
製造者：Cave an
生産地：山梨県山梨市万力