【上喜元×朝日町ワイン FUSION 2024 "Symphony"】

1155日の長期熟成！魅惑的な大人の味わい

山形県朝日町ワインの赤ワイン(ブラッククイーン、マスカット・べーリーA、メルロー)熟成に使用していたワイン樽を、同じく山形県の銘酒"上喜元"を醸す酒田酒造へ送り日本酒を入れて冷蔵庫にて1155日間の長期熟成させています。

うっすらとピンクがかった綺麗な色。
冷蔵庫でゆっくりと長期熟成させていますので、日本酒自体のヒネた感じはなく、そこに上品な樽由来のバニラ香や少しコーヒーのようなビターなニュアンス、赤ワイン由来のプラムを思わせる香味が特徴です。

非常に上品でなめらかな口あたり。
静かな印象の中にじわじわと香りに感じたような複雑な要素が開いていき、ゆっくりと過ぎ去って得いく、魅力的な大人な味わいです。

◆スペック
カテゴリー：日本酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：美山錦
精米歩合：55％
日本酒度：±0
酸度：1.7
アルコール度数：15.7度
保管方法：冷暗所
製造者：酒田酒造(山形県)