共栄堂(きょうえいどう) K24NT_DD 750ml【クール便推奨】
【共栄堂 K24NT_DD】
共栄堂2024年謹製造 夏リリースの橙
ダイレクトプレスと醸し発酵そしてMC仕立てを500Lの中樽で約2か月間樽発酵し、大樽2か月間発酵したワインです。
・以下共栄堂小林様より
薄濁った杏色。梨・リンゴ・ビネガーが飛び込んできます。スグリ系や杏子の香りもします。
バラ・干草・唐辛子・蜂蜜のような香りもします。
口中は少し柔らかくオークの感じとマーガリンのような油脂系を感じます。
温度が上がるとより香辛料や松の実を感じます。余韻は比較的に長く酸と石灰のようなミネラルが続きます。
余韻重視でコップでもよいかと思います。また、夏ですから冷たいところから持っていきますが、常温に戻ったぐらいが良いかと感じます。
豚肉をソテーして果実ソースでもマスタードでもよさそうですね。鶏胸を茹でて、アンチョビソースとかも面白そうです。
味のほうが強いのでそこを汲んであげたほうが良いと思います。
◆スペック
カテゴリー：オレンジワイン/辛口
使用品種：甲州
サイズ：750ml
製造者：共栄堂
生産地：山梨県山梨市牧丘