賀茂金秀(かもきんしゅう) 麗酸 -reisan- 雄町60 720ml
【賀茂金秀 麗酸 -reisan- 雄町60】
貴重な木桶仕込みの、甘酸っぱい特別なカモキン
味、ネーミング、ラベル全ての林檎感が強すぎて"これはリンゴの酒か？"と多くの誤解を招いた(?)ため「賀茂金秀 木桶で生まれた リンゴさん」がリニューアル！
リンゴ酸高生産酵母「協会77号」を使用し、20年以上蔵で大切に受け継がれてきた木桶と、蔵人自ら栽培した雄町で醸しました。
口に含むと、ほのかな木桶の香りとやさしい甘みが広がり、その後を追いかけるようにリンゴを思わせる爽やかな酸味が全体を心地よく引き締めます。力強い酸を持ちながらも軽快な飲み口で、暑い季節にも杯が進む一本です。
さらに今年は、温度による味わいの変化もぜひお楽しみいただきたいポイント。
よく冷やすとリンゴ酸由来のシャープな酸味が際立ち、爽快な印象に。少し温度が上がり15℃前後になると、酸味と甘みのバランスが美しく重なり、よりふくらみのある味わいへと変化します。
リンゴ酸は「冷旨酸」とも呼ばれ、冷やすことでその魅力がより引き立ちます。まずはしっかり冷やして、そしてグラスの中で少しずつ変化する味わいもぜひお楽しみください。
蒸し暑い季節の食中酒として、爽やかな酸味と軽快な飲み心地を存分にご堪能ください。
◆スペック
カテゴリー：日本酒
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：雄町100％蔵人栽培米
精米歩合：60％
日本酒度：−10
酸度：3.1
使用酵母：協会77号
アルコール度数：15度
保管方法：冷蔵推奨
製造者：金光酒造(広島県)