【Legame Classico 牧丘の巨峰 2019】

カジュアルに楽しめるスッキリ辛口のロゼスパークリング

生産本数979本。
サーモンピンク色の外観から、爽快な泡が立ち昇り、さくらんぼやメロンのような香りが広がります。
酸と炭酸ガスが調和市、スパークリングワイン特有のキレが食欲を刺激。
いちごジャムのような凝縮感が味の骨格を成し、アフターに感じるほろ苦さがアクセントになっています。

完熟の巨峰、適熟のデラウェアを4℃でしっかりと冷やしてから破砕。
1日果汁を清沈した後、上澄を別々のステンレスタンクで低温発酵させています。
発酵後にブレンド、瓶詰めをして10ヶ月間瓶内熟成。
ノンドサージュ(無補糖)で辛口に仕上げ、デゴルジュマンで目減り分にベーリーAのチャーミングなニュアンスを加え仕上げています。

◆スペック
カテゴリー：スパークリングワイン(ロゼ)/辛口
使用品種：巨峰、デラウェア、マスカットベーリーA
サイズ：750ml
製造者：Cantina Hiro
生産地：山梨県山梨市牧丘町