Domaine Passerelle(ドメーヌ パスレル) Passerelle Blanc 2024 750ml【クール便推奨】
【Domaine Passerelle Passerelle Blanc 2024】
自然と未来を繋ぐ、究極のワインづくり
土地の豊かな自然や風土をありのまま感じられるよう、あえて品種個性によらないナチュラルな造りを大切にして造られています。
先に仕込んだ早生品種の発酵中のワインに中生、晩生と次々に果汁を足していく方法(スケールアップ)で、低温発酵。
発酵終了後には、上質な滓と共に6か月寝かせ、最後に最小限の亜硫酸を添加してボトリングしています。
白桃、メロンのような甘やかな香り、白いバラ、わずかに白胡椒のスパイシーなニュアンスが折り重なります。
果実味が豊かでフレッシュな酸と心地よい苦みがあり、ほのかな甘みがそれらを優しく受け止めている印象です。
※ホールバンチプレス（窒素置換）、フィールドブレンド（混醸）、ステンレスタンク、無補糖、自然発酵（スケールアップ法）、瓶詰前に最小限の亜硫酸を添加
◆スペック
カテゴリー：白ワイン/辛口
使用品種：シャルドネ、プチマンサン、ゲヴェルツトラミネール、ピノグリ、シュナンブラン
サイズ：750ml
製造者：八ヶ岳オーガニックヴィンヤード Domaine Passerelle
生産地：山梨県甲州市勝沼