【天寶一 攻め 純米大吟醸 八反錦 生酒】

令和５年第一弾の純米大吟醸“生攻め”です

上槽の工程で、中取りの部分の次に出てくる部分である"責め"と呼ばれる部分を瓶詰め。
この責めは、荒々しさが目立つ部分と言われていますが、高精白故に純米らしいボリュームを新酒らしいフレッシュな吟醸香が包み込むようなテイストです！

・裏ラベルより
天寶一は、広島県東部瀬戸内海より(福山市神辺町)の温暖な地域でございます。
酒造りに使用する「仕込み水」は当蔵元の地下200mより汲み上げられた軟水(古代水)を使用しております。

食を最大限に生かす名脇役をモットーに食事の邪魔をしない酒造りを目指し、口に含んだ時に広がる旨味・酸味とキレを大切に、麹造りは全てオリジナルの箱製麹製法にて、1粒1粒丁寧に醸しております。
飲んでいただける皆様方に「幸せ」を感じていただけたら幸いでございます。
五代目 当主 村上康久

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米大吟醸酒)
原材料名：米(広島県産)、米麹(広島県産)
使用米：八反錦100％
精米歩合：麹)45％、掛)50％
使用酵母：9号系
アルコール度数：16度
保管方法：要冷蔵
製造者：天寶一(広島県)