【雨後の月 純米大吟醸 白鶴錦】

日本酒業界を牽引する、名立たる銘醸10蔵程度のみが使用を許された
希少米"白鶴錦"使用の限定酒

白鶴錦は兵庫県名田地区・白鶴酒造が育種した門外不出の酒造好適米でしたが、この酒米の可能性を引き出す目的で、十四代を醸す高木酒造をはじめ日本酒業界を牽引している蔵元でのみ使用ができるようになった希少な酒米であります。

母親品種に山田穂、父親品種に渡船という酒米を交配して誕生した新しい酒米"白鶴錦"。
酒米の王様であり、圧倒的人気を誇る山田錦のたった一つの兄弟品種です。
山田錦に比べ、粒・芯白が大きく、たんぱく質の量が山田錦と同等で低く、出来上がったお酒は爽やかな香りと華やかさがあり、柔らかく優しい味わいのお酒に仕上がる傾向があります。

白ブドウを思わせる上品な香り、繊細な甘みと瑞々しい酸が広がる透明感のある味わい。
お料理の素材を引き立てる、綺麗な印象のお酒です。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米大吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：白鶴錦
精米歩合：48％
アルコール度数：16度
保管方法：冷暗所
製造者：相原酒造(広島県)