【澤屋まつもと 守破離 混醸 わをん LIGHT】

朝日×雄町×山田錦

特A地区東条産山田錦をベースにパワーのある雄町、希少米の朝日を一同に混醸。

三種の調和がとれるように「わをん」と名付けられました。
従来よりライトに仕上げ、フレッシュなガス感もあります。

・守破離とは
「守」…伝統を「守」る事
「破」…「守」を「破」り、他で学んだことを実践する事。
「離」…「守」と「破」を大切に、そこから「離」れて新境地を造る事。
元は茶の湯や武道で用いられおり、道を究める精神を表した言葉。
この言葉が、酒造りのコンセプトとなっています。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(特別純米酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：雄町39％、朝日37％、 山田錦23％
アルコール度数：13度
保管方法：要冷蔵
製造者：松本酒造(京都府)