Cantina Hiro(カンティーナ ヒロ) Partenza Yama Sauvignon 2020 750ml
【Cantina Hiro Partenza Yama Sauvignon 2020】
カンティーナヒロの原点と言える1本
遅摘みのヤマソーヴィニヨンを無補糖・無補酸・非加熱にて丁寧に醸造。
外観は濃い黒紫色、エッジがやや赤レンガやオレンジ掛かっています。
プルーンやレーズン、杏などの香りからスモーキーなベーコン、アーモンド、バニラへと移ります。
アタックは優しく柔らかいですが、酸味により全体が堅く締まった印象です。
空気に触れ、ワインが開くと堅さが抜けアルコールからくる火照りや粘り気、柔らかいタンニンとアフターのほろ苦さが楽しめるミディアムボディの赤ワイン。
シカやカモなどのジビエ料理やごま油やオリーブオイルを使った料理と高相性です。
飲み頃温度：15℃～20℃
◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/ミディアムボディ
使用品種：ヤマソービニヨン99.4％、マスカット・ベーリーA0.6％
サイズ：750ml
製造者：Cantina Hiro
生産地：山梨県山梨市牧丘