【Cantina Hiro Partenza Yama Sauvignon 2020】

カンティーナヒロの原点と言える1本

遅摘みのヤマソーヴィニヨンを無補糖・無補酸・非加熱にて丁寧に醸造。
外観は濃い黒紫色、エッジがやや赤レンガやオレンジ掛かっています。
プルーンやレーズン、杏などの香りからスモーキーなベーコン、アーモンド、バニラへと移ります。
アタックは優しく柔らかいですが、酸味により全体が堅く締まった印象です。

空気に触れ、ワインが開くと堅さが抜けアルコールからくる火照りや粘り気、柔らかいタンニンとアフターのほろ苦さが楽しめるミディアムボディの赤ワイン。
シカやカモなどのジビエ料理やごま油やオリーブオイルを使った料理と高相性です。

飲み頃温度：15℃～20℃

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