【Domaine Kyoko Hosaka(ドメーヌ キョウコ ホサカ)準備室 マスカット・ベーリーA 2021】

山梨県韮崎市へのワイナリー設立計画現在進行中！

韮崎市穂坂町自園のマスカット・べーリーAを使用。
減農薬栽培、亜硫酸無添加。

委託醸造先：ドメーヌ・ヒデ

栽培家兼醸造家である保坂香子氏は、フードコーディネーターや飲食店のプロデュースなど食とワイン関係の仕事をしたのち2016年に山梨県へUターン。
山梨大学でワイン科学士に認定、山梨県ワインセンターではワインの分析、研究補佐、醸造に従事していました。
2016年より葡萄栽培を始め、まだ醸造所がないため出身地である山梨県韮崎市にワイナリーオープンの準備を進めながら、ドメーヌヒデや三養醸造にて委託醸造でワインを造っています。
よいワインはよいブドウから。という信念のもと自社栽培ぶどう使用100％を目指し、原材料からワイン造りまで一貫して行う事を目標に掲げています。

◆スペック
カテゴリー：赤ワイン/ミディアムボディ
使用品種：マスカット・べーリーA
サイズ：750ml
製造者： Domaine Kyoko Hosaka準備室
生産地：山梨県韮崎市