【上喜元 純米吟醸 但馬強力60】

希少米「強力」使用の辛口純米吟醸

兵庫県産強力を60％までの精米にとどめ、瓶内熟成させています。
強力の力強さ、押しの幅、キレもよく味わい深い純米吟醸です。
燗酒もオススメです。

・酒造好適米「強力」
粒は大きく、山田錦や雄町などと同じく吟醸酒造りに適した線状心白を持つ鳥取県にしかない酒造好適米。
明治30年代に鳥取の在来種から選抜された「強力」は背丈が高く育てにくい為、昭和30年に一旦栽培が途絶える。
その後、鳥取にしかない地酒を造るべく昭和61年に鳥取大学農学部で原種保存されていた僅か一握りから関係者の尽力により復活を遂げる。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：兵庫産但馬強力
精米歩合：60％
日本酒度：＋7
酸度：1.8
使用酵母：山形ＫＡ
アルコール度数：16度
保管方法：冷暗所
製造者：酒田酒造(山形県)