【七田 純米吟醸 雄町50% 無濾過生】

フランス人もまだ知らない！セボン・生sake

岡山県産雄町を贅沢に50％まで精米した無濾過生原酒。
2017年には世界的コンテストKura Masterにてプレジデント賞を受賞するなど注目度の高い一本となっております。

パインキャンディーのような甘酸っぱい香りに新酒らしいピチピチとした口当たり。
程良い甘みと酸の絶妙なバランス、口中に広がるジューシーな旨味が特徴です。

ぶり大根や真鯛のお刺身などと合わせてお楽しみ頂けます。

○天山酒造公式サイトより抜粋
・水について
天山の中腹から湧き出る清冽な伏流水。酒蔵の前を流れる祇園川は天山山系の水を集める清流で全国有数の源氏蛍の里。
この伏流水が流れ落ちる「清水の滝」は名水百選にも選ばれており、天山酒造の酒造りにおいては欠かすことのできない“宝の水”。
この水は鉄分が無く、カルシウムやマグネシウムなどミネラル分を多く含んだ中硬水でまさに酒造りに理想的な名水です。

・酒米について
天山酒造で使用するお米の約90％は地元佐賀県産のお米です。山田錦・さがの華を中心に使用しています。
いいお米をつくるには我々も携わらなければならないと考え1998年に佐賀県の農家の方々と立ち上げた「天山酒米栽培研究会」は山田錦を契約栽培しており、年数回の勉強会を通してお互いの栽培技術を研鑽し、トレサビリティにも役立ており、より良質な酒米つくりに取り組んでます。

■受賞歴
・Kura Master2023年 純米大吟醸部門 金賞
・Kura Master2018年 純米大吟醸＆純米吟醸部門 プラチナ賞
・Kura Master2017年 プレジデント賞

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：岡山県産雄町
精米歩合：50％
日本酒度：−2.6
酸度：1.4
アルコール度数：16度
保管方法：要冷蔵
製造者：天山酒造(佐賀県)