【七田 純米吟醸 生 無濾過】

香り、旨み、酸味の三位一体攻撃

青りんごを思わせる瑞々しい香り。ピチピチと心地よい口当たり。
ほのかな甘みを感じつつ、フレッシュで若々しい味わいです。

舌に残る甘味とガス感、生酒ならではのしっかりとした味わいが特徴の宝石が如き風格のある珠玉の逸品。
旬の白身魚のお刺身や湯豆腐などと合わせてお楽しみ下さい。

○天山酒造公式サイトより抜粋
・水について
天山の中腹から湧き出る清冽な伏流水。酒蔵の前を流れる祇園川は天山山系の水を集める清流で全国有数の源氏蛍の里。
この伏流水が流れ落ちる「清水の滝」は名水百選にも選ばれており、天山酒造の酒造りにおいては欠かすことのできない“宝の水”。
この水は鉄分が無く、カルシウムやマグネシウムなどミネラル分を多く含んだ中硬水でまさに酒造りに理想的な名水です。

・酒米について
天山酒造で使用するお米の約90％は地元佐賀県産のお米です。山田錦・さがの華を中心に使用しています。
いいお米をつくるには我々も携わらなければならないと考え1998年に佐賀県の農家の方々と立ち上げた「天山酒米栽培研究会」は山田錦を契約栽培しており、年数回の勉強会を通してお互いの栽培技術を研鑽し、トレサビリティにも役立ており、より良質な酒米つくりに取り組んでます。

◆スペック
カテゴリー：日本酒(純米吟醸酒)
原材料名：米(国産)、米麹(国産)
使用米：麹)山田錦、掛)さがの華
精米歩合：55％
日本酒度：＋2.0
酸度：1.3
アルコール度数：15度
保管方法：要冷蔵
製造者：天山酒造(佐賀県)